Usos del mango

El mango es una fruta que se caracteriza por su sabor dulce y su textura jugosa. Esto hace que se pueda hacer muchos usos del mango en la cocina.

Usos del mango en la cocina

Ésta es una fruta muy versátil y se utiliza en una variedad de platos y preparaciones culinarias. Algunos usos comunes del mango son:

1. Como fruta fresca: Se puede comer solo o con un poco de sal o limón. Es una excelente opción para el desayuno o como merienda.
2. En postres: Se utiliza en una variedad de postres, como helados, sorbetes, batidos, mermeladas, jaleas y pasteles.
3. En ensaladas: Se puede agregar a ensaladas de frutas o ensaladas verdes para darle un toque de sabor dulce.
4. En salsas: Se utiliza para hacer salsas y aderezos para carnes, pescados y pollo.
5. En platos principales: Se utiliza en platos principales como el curry de pollo con mango, el arroz con mango, y el pollo al mango.
6. En conservas: Se puede envasar en conserva o seco para ser utilizado en otro momento.
7. En bebidas: Se utiliza para hacer bebidas alcohólicas y no alcohólicas como licores, jugos, chutneys y cócteles.

Usos del mango como fruta fresca

El mango es una fruta fresca muy popular, es comúnmente consumida en su estado natural, ya sea sola o con un poco de sal o limón. Es una excelente opción para el desayuno o como merienda. El mango maduro se puede comer con una cuchara, ya que la pulpa se separa fácilmente del hueso central. También se puede pelar y cortar en rodajas o cubos para agregar a ensaladas de frutas, yogures o batidos.

Usos del mango en postres

Se puede utilizar en una variedad de postres. Algunos ejemplos de postres que se pueden hacer con mango son:

1. Helados de mango: Es un ingrediente popular en helados y sorbetes, ya que su pulpa es dulce y jugosa.
2. Mousse de mango: La pulpa de mango se mezcla con crema de leche y azúcar para hacer una mousse ligera y deliciosa.
3. Tartas y pasteles de mango: Se utiliza para hacer tartas y pasteles, ya sea como relleno o como adorno en la parte superior.
4. Mermeladas y jaleas de mango: Se puede cocinar con azúcar y pectina para hacer mermeladas y jaleas.
5. Tiramisú de mango: Se utiliza para hacer una versión dulce y tropical del tiramisú tradicional.
6. Mango en almíbar: Se puede cocinar con azúcar y especias para hacer un almíbar espeso para usar en postres o como topping para pancakes o waffles.
7. Panna cotta de mango: La pulpa de mango se mezcla con la leche y la crema para hacer una deliciosa y suave panna cotta.
8. Mango con queso crema: Se puede combinar con queso crema para hacer un postre fresco y delicioso.
9. Galletas de mango: Se puede utilizar para hacer galletas, ya sea como relleno o como adorno.

Usos del mango en ensaladas

También se puede usar esta fruta para preparar ensaladas y así darles un toque dulce y jugoso. Algunos ejemplos de ensaladas que se pueden hacer con mango son:

1. Ensalada de frutas: Se puede mezclar con otras frutas frescas como fresas, kiwi, piña, papaya, entre otras para hacer una ensalada de frutas.
2. Ensalada de pollo con mango: Se puede cortar en cubos y mezclar con pollo cocido, tomates, lechuga, cebolla y aderezos para hacer una ensalada de pollo con mango.
3. Ensalada de camarones con mango: Se puede cortar en cubos y mezclar con camarones cocidos, lechuga, cebolla y aderezos para hacer una ensalada de camarones con mango.
4. Ensalada de atún con mango: Se puede cortar en cubos y mezclar con atún, lechuga, cebolla y aderezos para hacer una ensalada de atún con mango.
5. Ensalada de quinoa con mango: Se puede cortar en cubos y mezclar con quinoa cocida, vegetales, como espinacas, calabacín, pimientos, entre otros y aderezos para hacer una ensalada de quinoa con mango.
6. Ensalada de arroz con mango: Se puede cortar en cubos y mezclar con arroz cocido, vegetales, como espinacas, calabacín, pimientos, entre otros y aderezos para hacer una ensalada de arroz con mango.
7. Ensalada de mango con espinacas: Se puede cortar en cubos y mezclar con espinacas, nueces, queso feta y aderezos para hacer una ensalada de mango con espinacas.

Puedes pensar que somos aficionados a cortar el mango en cubos. Realmente puedes cortar el mango como prefieras aunque el hecho de cortarlo en cubos resulta más fácil. Además es más fácil de pinchar con el tenedor para que no se quede en el fondo con el aliño por no haberlo comido junto al resto de los ingredientes de la ensalada.

Usos del mango en salsas

Esta fruta también se puede utilizar para preparar una infinidad de salsas. Algunos ejemplos de salsas que se pueden hacer con mango son:

1. Salsa de mango: Como su propio nombre indica, sería imposible hacer esta salsa sin usar esta fruta. Se puede triturar con cebolla, ajo, jalapeño, cilantro y limón para hacer una salsa de mango fresca y picante.
2. Salsa de mango y coco: Se puede triturar con leche de coco, cebolla, ajo, jalapeño y cilantro para hacer una salsa de mango y coco.
3. Salsa de mango y yogur: Se puede triturar con yogur natural, miel, cebolla, ajo y cilantro para hacer una salsa de mango y yogur.
4. Salsa de mango y piña: Se puede triturar con piña, cebolla, ajo, jalapeño y cilantro para hacer una salsa de mango y piña.
5. Salsa de mango y chile: Se puede triturar con chile habanero, cebolla, ajo, cilantro y limón para hacer una salsa de mango y chile picante.
6. Salsa de mango y tamarindo: Se puede triturar con tamarindo, cebolla, ajo, jalapeño, cilantro y azúcar para hacer una salsa de mango y tamarindo con un sabor dulce y ácido.
7. Salsa de mango y mostaza: Se puede triturar con mostaza, miel, vinagre de sidra de manzana y especias para hacer una salsa de mango y mostaza con un sabor dulce y picante.
8. Salsa de mango y miel: Se puede triturar con miel, cebolla, ajo, jalapeño y cilantro para hacer una salsa de mango y miel con un sabor dulce.

Estas salsas son ideales para acompañar a carnes, pescados, pollo, mariscos, entre otros platillos.

Si antes parecía que nos gustaba cortarlo en cuadritos, ahora parece que nos ha gustado triturarlo. Al final estamos preparando salsas así que es lo que se debe hacer para que nos quede una salsa fina.

Usos del mango en platos principales

Podemos preparar una gran cantidad de platos principales y acompañarlos con esta fruta. Algunos ejemplos de platos principales que se pueden hacer con mango son:

1. Curry de pollo con mango: Se utiliza para hacer un curry de pollo con leche de coco, especias y leche de coco.
2. Arroz con mango: Se puede hacer arroz con frutas, leche de coco y especias.
3. Pollo al mango: Podemos preparar un pollo con una salsa de mango, especias y leche de coco.
4. Pescado al mango: Se puede hacer pescado con una salsa de mango, especias y leche de coco.
5. Ceviche de mango: Se puede usar para preparar ceviche con pescado o marisco, mezclado con cebolla, cilantro, limón y especias.
6. Tacos de mango: Se corta en cubos y se mezcla con carne, pescado o vegetales para hacer tacos con un toque de sabor dulce y fresco.
7. Mango con camarones: Se corta en cubos y se mezcla con camarones cocidos, lechuga, cebolla y aderezos para hacer un plato espectacular y de gran sabor.

Éstos son sólo algunos ejemplos que ponemos para utilizar el mango en platos principales. Hay muchos más y también puedes hacer experimentos en la cocina incluyendo esta fruta para darles un toque espectacular a tus platos.

Usos del mango en conservas

Otra opción que tenemos es la de conservar el mango para poder utilizarlo más adelante sin que se ponga malo. Algunos ejemplos de conservas que se pueden hacer son:

1. Mango en almíbar: Se cocina con azúcar y especias para hacer un almíbar espeso. Luego se coloca en frascos esterilizados y se sella para su conservación.
2. Mango en mermelada: Se cocina con azúcar y pectina para hacer una mermelada espesa. Luego se coloca en frascos esterilizados y se sella para su conservación.
3. Mango en jalea: Se cocina con azúcar y pectina para hacer una jalea espesa. Luego se coloca en frascos esterilizados y se sella para su conservación.
4. Mango en escabeche: Se cocina con vinagre, azúcar y especias para hacer un escabeche. Luego se coloca en frascos esterilizados y se sella para su conservación.
5. Mango en conserva: Se corta en rodajas o cubos y se coloca en frascos esterilizados. Luego se cubre con un almíbar o jarabe de azúcar y se sella para su conservación.
6. Mango seco: Se corta en rodajas finas y se coloca en un horno a baja temperatura para secarlo. Una vez seco se guarda en un recipiente hermético.

Estas conservas son ideales para utilizar en postres, como topping para pancakes o waffles, o para mezclar con yogur o granola.

Usos del mango en bebidas

Para terminar con los usos del mango vamos a enumerar una serie de bebidas que se pueden preparar con mango. Esta fruta es muy utilizada para la preparación de bebidas tanto alcohólicas como no alcohólicas por el sabor dulce que les aporta. Algunos ejemplos son:

1. Jugo o zumo de mango: Se tritura y se exprimen para hacer un jugo natural y fresco.
2. Batido de mango: Se mezcla con leche, hielo y azúcar para hacer un batido dulce y cremoso.
3. Smoothie de mango: Se mezcla con leche, yogur, frutas y hielo para hacer un smoothie saludable y nutritivo.
4. Licor de mango: Se mezcla con alcohol y especias para hacer un licor dulce y con sabor a mango.
5. Chutney de mango: Se mezcla con cebolla, ajo, jalapeño, cilantro y especias para hacer un chutney picante y con sabor a mango.
6. Agua de mango: Se mezcla con agua, hielo y especias para hacer una bebida fresca y con sabor a mango.
7. Té de mango: Se mezcla con hojas de té y especias para hacer un té con sabor a esta fruta.
8. Margaritas de mango: Se utiliza para hacer una versión tropical de la margarita tradicional, mezclando con tequila, jugo de limón y jarabe de azúcar.
9. Daiquiri de mango: Se utiliza para hacer una versión tropical del daiquiri tradicional, mezclando con ron, jugo de limón y jarabe de azúcar.
10. Mango lassi: Se mezcla con yogur, leche y azúcar para hacer una bebida típica de la India.
11. Mango con ron: Se mezcla con ron, jugo de limón y especias para hacer una bebida alcohólica con sabor a mango.
12. Mango con cerveza: Se mezcla con cerveza, jugo de limón y especias para hacer una bebida con un toque dulce y fresco.
13. Mango con vino: Se mezcla con vino, jugo de limón y especias para hacer una bebida con un toque dulce y fresco.