¿Qué es y para qué sirve el tomate kumato o tomate negro?

El tomate Kumato, también conocido como tomate negro, es un tipo de tomate de color marrón oscuro que se ha vuelto popular en los últimos años debido a su sabor suave y afrutado.

Índice

¿Qué es el tomate kumato o tomate negro?
- ¿Cómo son los tomates kumato?
- ¿Qué sabor tiene el tomate kumato?
¿Para qué sirve el tomate kumato?

¿Qué es el tomate kumato o tomate negro?

Como ya te hemos avanzado en la introducción, se trata de un tipo de tomate que se caracteriza por su color marrón oscuro y su sabor suave y afrutado.

Se cultiva principalmente en España y se considera un híbrido natural entre el tomate verde y el tomate rojo.

Este tipo de tomate se considera una variedad "orgánica" debido a que su color oscuro se debe a un alto contenido de antioxidantes.

¿Cómo son los tomates kumato?

Es muy fácil diferenciar este tipo de tomates del resto. Su color marrón oscuro es lo que le da esa apariencia tan característica, es por eso que se le conoce también con el nombre de tomate negro. En cuanto al tamaño y la forma, tienen un tamaño mediano y tienen forma redondeada y ligeramente achatada.

La carne es roja y jugosa, con un alto contenido de azúcares naturales. Son conocidos por ser muy sabrosos y tener una consistencia suave y jugosa.

¿Qué sabor tiene el tomate kumato?

Como ya hemos mencionado, el sabor del tomate kumato es dulce y afrutado y tiene una consistencia suave y jugosa. A menudo se considera más sabroso que los tomates comunes debido a su alto contenido de azúcares naturales lo que también hace que tenga sabor menos ácido que los tomates convencionales.

Su sabor es más complejo debido a que contiene una mayor cantidad de compuestos aromáticos. Muchas personas lo comparan con el sabor de la fruta madura y suaves.

¿Para qué sirve el tomate kumato?

El tomate Kumato se utiliza principalmente como ingrediente culinario, es comúnmente utilizado en ensaladas, salsas y platos cocinados. A menudo se utiliza como un ingrediente versátil en la cocina mediterránea, ya que su sabor dulce y afrutado se combina bien con una variedad de otros ingredientes. También se utiliza para aderezos y guarniciones, como en la pizza, pastas, sopas, ensaladas, entre otros.

Además, debido a su alto contenido de antioxidantes y vitamina C, es beneficioso para la salud.

A continuación te traemos varios artículos donde explicamos más detalles sobre este tipo de tomate. Los hemos organizado de esta forma para que te sea más fácil encontrar la información concreta que quieras conocer.